🫒 Olio Extravergine di Oliva Coratina – Famiglia Depinto

Spremitura a freddo · Non filtrato · Produzione familiare · Sannicandro di Bari (Puglia)

🌿 Descrizione

Il nostro Olio Extravergine di Oliva Coratina è ottenuto esclusivamente da olive coltivate e raccolte nei terreni della Famiglia Depinto a Sannicandro di Bari. La spremitura a freddo e la scelta di non filtrare l’olio preservano aromi, polifenoli e antiossidanti naturali, garantendo un prodotto autentico, ricco e dal carattere deciso.

Un olio artigianale, non industriale, che porta in tavola il vero gusto della Puglia.

👃 Profilo aromatico

• Fruttato medio, con note verdi e vegetali

• Sentori di erba fresca, foglia, ortaggi (peperone, cicoria, zucchina)

• Amaro 3,5 e piccante 3,0, equilibrati e tipici della Coratina

• Buona persistenza aromatica e struttura armonica

🔬 Qualità certificata (Laboratorio Chemiservice – IOC)

• Acidità: 0,14%

• Perossidi: 6,7 meq O₂/kg

• K232: 1,68

• K268: 0,212

• ΔK: –0,004

Tutti i parametri rientrano nei limiti dell’Olio Extravergine di Oliva, con dichiarazione di conformità ufficiale.

💚 Ricco di polifenoli

La cultivar Coratina è naturalmente ricca di polifenoli, antiossidanti preziosi per il benessere e la conservazione dell’olio nel tempo.

🍽️ Abbinamenti consigliati

Perfetto a crudo su:

• bruschette e pane caldo

• verdure grigliate e insalate

• legumi e zuppe

• carni bianche e pesce al forno

• mozzarella, burrata e formaggi freschi