🫒 Natives Olivenöl Extra Coratina – Familie Depinto

Kaltpressung · Ungefiltert · Familienproduktion · Sannicandro di Bari (Apulien)

🌿 Beschreibung

Unser Natives Olivenöl Extra Coratina wird ausschließlich aus Oliven gewonnen, die auf den Feldern der Familie Depinto in Sannicandro di Bari angebaut und geerntet werden. Die Kaltpressung und die Entscheidung, das Öl nicht zu filtern, bewahren Aromen, Polyphenole und natürliche Antioxidantien und garantieren ein authentisches, reichhaltiges Produkt mit starkem Charakter.

Ein handwerkliches, nicht-industrielles Öl, das den wahren Geschmack Apuliens auf den Tisch bringt.

👃 Aromaprofil

• Mittelfruchtig, mit grünen und pflanzlichen Noten

• Aromen von frischem Gras, Blättern, Gemüse (Paprika, Zichorie, Zucchini)

• Bitterkeit 3,5 und Schärfe 3,0, ausgewogen und typisch für Coratina

• Gute aromatische Persistenz und harmonische Struktur

🔬 Zertifizierte Qualität (Labor Chemiservice – IOC)

• Säuregehalt: 0,14 %

• Peroxide: 6,7 meq O₂/kg

• K232: 1,68

• K268: 0,212

• ΔK: –0,004

Alle Parameter liegen innerhalb der Grenzwerte für Natives Olivenöl Extra, mit offizieller Konformitätserklärung.

💚 Reich an Polyphenolen

Die Sorte Coratina ist von Natur aus reich an Polyphenolen, wertvollen Antioxidantien für das Wohlbefinden und die Haltbarkeit des Öls.

🍽️ Empfohlene Kombinationen

Perfekt roh zu:

• Bruschetta und warmem Brot

• gegrilltem Gemüse und Salaten

• Hülsenfrüchten und Suppen

• weißem Fleisch und gebackenem Fisch

• Mozzarella, Burrata und Frischkäse